毫無疑問的，新冠肺炎疫情嚴重影響到台灣許多的產業，從旅遊、電信、教育到活動產業，均無可倖免。 雖然如此，速食餐廳 (QSR)在這裡艱困時期的業績表現相對較佳，在過去兩年當中有些餐廳的收入甚至逆勢增長。
台灣現階段正處於復甦時期，企業開始適應新的客戶習慣和生活方式，速食餐廳在許多方面都面臨額外挑戰。其中包括進入已飽和市場的新業者、超市和咖啡廳販售的料理包等即食商品，以及越來越多消費者的蔬食傾向。
為了在競爭中緊跟潮流並保持領先地位，特別是針對Z世代，速食餐廳需要開始思考向眾行銷的新方式、培養品牌的喜愛和忠誠度，並提高普及率。達成這些目的的其中一個方法是，利用Twitch最近與研究諮詢公司Asia Insight所合作研究出來的可實行的深入解析。這項研究調查了台灣一般民眾和Twitch觀眾對速食餐廳抱持的態度和行為。
在許多方面，Twitch觀眾對服務的喜愛(選擇性、便利性加上社群分享功能)反映出他們選擇速食餐廳的原因。這種並行的強化關係強調出一個事實，即這些餐廳必須提升行銷能力，不單成為一個快速解決三餐的地方，如果他們希望成功吸引不斷增長的的Twitch觀眾，他們還需要化身為既定生活方式的一部分。
Twitch服務提供數百萬個獨特的實況頻道，因此Twitch觀眾對於選擇早已習以為常。雖然市場上沒有數百萬家速食餐廳，但如果有49%的Twitch觀眾表示他們想要嘗試新的速食餐廳，其餘觀眾會因此鼓起勇氣跟著嘗試，這無疑有助於降低最重要的產品試用障礙。
無論是在大眾交通工具上用手機觀看，Twitch觀眾長期以來一直享受將娛樂融入日常生活的便利性。同樣，對於速食餐廳，Twitch觀眾更傾向於利用外帶(62%)和外送(61%)的便利性，但如果只是想快速解決一餐，71%的觀眾會選擇內用。
Twitch建立在觀眾社群上，而這個社群主要的吸引力在於，任何您感興趣的主題，在這裡幾乎都可以找到一個相關社群。從遊戲、旅行、音樂等其他主題，Twitch將觀眾連結在一起。關於速食，76%的Twitch觀眾喜歡與朋友分享速食訂單。
在決定要吃哪家速食餐廳時，Twitch觀眾會傾聽他們的味蕾以及當天的感受：50%的觀眾將口味作為他們的首要考量，而49%的觀眾則根據當時的心情來決定。在台灣，近4成的Twitch觀眾表示，位置便利和價格也是他們選擇速食餐廳的主要原因。
在疫情流行期間，外送服務蓬勃發展，直到現在需求仍然強勁。目前，在台灣和Twitch觀眾心中，熱們外送公司為Foodpanda和Uber Eats。
然而，Twitch觀眾更喜歡有選擇的自由，其中37%的觀眾透過不只一家外送公司訂餐。最大的考量是外送公司是否有他們最喜歡的餐廳可選擇(62%)，其實是服務是否有優惠和折扣(56%)以及合理的外送費(44%)。
在和這個講求速度和便利性的世代交流時，速食餐廳在建立長期關係上有絕佳的利基點，不只基於他們吃的食物，還有原因、時間和對象。更重要的是，速食餐廳不僅要能提供物有所值的餐點，還需要開始提供打動人心的體驗和真實的滿足感。