餐飲品牌一旦本地發展成功，接著就是往海外發展，才能永保連鎖加盟體系的成長。但由於不同的國家法律與民情不同，在您想要往國外擴展事業前，請看桂顧問的分析。
有台商從大陸引進的王老吉手搖飲料連鎖店驚爆欠薪事件，王老吉是大陸相當知名的包裝飲料，在大陸銷售的相當成功，引進台灣發展成手搖飲料連鎖店，卻傳出拖欠員工薪水事件，原因何在？
由於台灣市場規模有限，目前很多的連鎖加盟品牌紛紛開始進軍海外，這在台灣已是發展必然趨勢，但對多數中小型連鎖加盟總部而言，品牌國際化這一步，該如何跨出才能確保成功？
以王老吉手搖飲料連鎖店為例，冷飲店顧客對象非常清楚的就是年輕人，王老吉在台灣強調的品牌故事，是以林則徐禁鴉片為主題，對台灣的年輕人可能比較無感。同時手搖飲料連鎖店發源地為台灣，屬於台灣最強項的餐飲，國外品牌想要在台灣市場分一杯羹恐怕不容易，就如同2000年的時候，王品集團的餐飲品牌到美國比佛利山莊開牛排館，經營了7年時間鍛羽而歸，虧損大約台幣1億元左右。因為，台灣的牛排想要打進美國的市場難度相當高，因為牛排是美國的強項，而手搖飲料是台灣的拿手強項，其他國家的業者要進來是相當不容易的。
所以，餐飲業者在進行國際化的時候，記得要用台灣的強項餐飲商品進軍國外，如果該項餐飲產品在該國已經是非常強盛的行業，比台灣還要更加進步發達，台灣業者成功機率相對就較低。
連鎖品牌要到海外授權時，記得品牌名稱一定要先在當地國進行品牌註冊，所以，這個時候必須先規劃好註冊的品牌名稱叫什麼名字。如果是在華人地區，使用中文註冊當然沒有問題，但是到了非華人地區，由於中文並不通，所以最好要取一個英文品牌名稱，所以要規劃英文品牌的名稱，並在當地進行註冊。由於品牌名稱的註冊是屬地主義，所以，一定要先在當地進行品牌註冊之後才能進行授權。
當連鎖品牌前往海外授權的時候，授權的對象就非常的重要。因為，在當地未來品牌經營的成功與否，在海外的被授權者佔了非常重要的關鍵因素，被授權者如果挑選的好，在當地成功的機會就高。反過來說，被授權者資格條件不好，在當地成功的機會相對就降低。
由於是跨國授權經營，最重要的莫過於慎選當地的加盟者。加盟總部可以先訂出一定的資格條件，包括資金、經歷、年齡等。加盟者最好限定為企業而非個人，而這家企業必須是新成立的獨立公司，而且是完全只經營授權給他的加盟事業，如此才能專心經營本業，而非找一家又兼營其他事業的企業，因為這樣容易影響到加盟事業的經營。
就像統一集團從美國引進STARBUCKS COFFEE，在台灣也是另外成立統一星巴克股份有限公司，而不是在統一企業股份有限公司，或是統一超商股份有限公司所設立的一個部門，如此才能完全以咖啡店的思維來經營連鎖咖啡店，所以，統一在台灣經營STARBUCKS COFFEE才能如此成功。
連鎖品牌在進軍海外時，授權對象的挑選，最好是選擇比較有規模的公司來進行授權，成功的機會才會比較高。所以，企業在進行海外品牌授權的時候，應該要慎選授權合作的公司，必須考量到對方的經營實力如何，對:具備經營實力，品牌在當地成功的機率才會高。
連鎖品牌進軍海外的時候，還應該考量商品內容以及店型規模的大小，是否要進行調整？就像台灣很多的連鎖店到大陸發展的時候，店的規模面積都變大了，不同的國家狀況會不一樣，所以必須考慮到每個國家適合發展店規模的大小。
此外，在開店地點的選擇上，要採取街邊店？還是開在百貨公司、購物中心這樣的商場裡面，如果品牌在當地想要形成風潮，店可能必須要開在當地比較現代化流行的大型商場裡面，就像台灣很多泡沫紅茶連鎖飲料店進軍到馬來西亞吉隆坡，這些飲料連鎖店大多都是開在現代化的大型購物商場裡面，而且店格設計的非常漂亮，在當地的年輕人的心中，才能成為領導流行時尚的品牌，後續在當地要去拓展加盟店，相對就會比較容易。所以，在當地開店的面積大小，以及開店模式必須要事先做一下研究。
品牌到海外授權的時候，公司必須考量到要負擔哪些成本？包括品牌授權的時候，可能要到海外進行連鎖加盟參展，必須考量在當地參展的費用，與當地有興趣加盟者洽談的時候，洽談的次數時間，飛到當地的費用，還有在當地開店前，作地點商圈評估的時候相關的費用。
尤其是在當地要開出的第一家店的時候，台灣總公司一定要有人在當地先進行地點商圈的評估，評估地點的適合性，還有商場店面裝潢好了，開始營業的初期，總部要派到當地技術輔導的人員調派，人員進駐輔導的費用，還有到非華人地區的時候，都應該一併的考量進去。
連鎖品牌進軍海外能否成功？被授權者在教育訓練上就非常重要，總部應對被授權者施以完整的教育訓練，但在海外加盟授權的時候，會面臨到一個問題，教育訓練是要在台灣進行？還是在當地進行？如果是在台灣進行，當然要規劃考量到對方要選派幾個人過來受訓？而且這些受訓人員，未來不能夠輕易離職，以免造成技術上的中斷，受訓人員來到台灣的機票、食宿等問題必須考量進去，通常是加盟者自行支付。
如果不在台灣，而要在當地進行人員的教育訓練，這時候會面臨一個問題，就是在當地加盟店還沒有開設出來，沒有合適的場地進行訓練，如果確定要在當地進行訓練，比較變通的方式，就是在當地先把店開出來之後，前面一段時間不對外營業，完全做內部人員教育訓練培訓使用，等到人員訓練完畢之後，店才開始對外營業。而且訓練的時候，還必須到總部要派幾個人員過去？訓練多久的時間？以及加盟店在當地開始營業之後，總部人員還要進駐多久的時間？
如果海外加盟者是到台灣來做訓練，對台灣總部而言，有現成的店可以做訓練，總部訓練人員的人力也必較充沛，比較能夠作完整的教育訓練，訓練的成效往往會比較好一些。但是，即便對方到台灣做人員教育訓練，當對方加盟店當地開幕的時候，總部還是要有培訓人員進駐加盟店，進行技術指導及輔導的工作，以維持加盟店的營運品質。
最後要注意的是：被授權者未來新開家加盟店，台灣總部是否要抽取加盟金？對被授權者需明定競業禁止條款為幾年。同時，為避免誤觸當地法令，一定要聘請當地律師擔任法律顧問。被授權者所扮演的角色功能，是否需要負責在當地招募加盟者？建立原物料採購廠商？以及是否建立物流配送體系？
當然，連鎖加盟品牌想要進軍海外，直接到海外參加連鎖加盟展，是最直接的方式。所以，總部要先規劃想要進軍海外的國家，留意這些國家什麼時候有連鎖加盟展覽，在當地參展最容易找到加盟代理商。