這一刻只為享樂負責 Blessed are the forgetful

這期《PPAPER》的腳步來到位在士林捷運鐵道旁巷弄內的「榕RON」士林店,古早的建築透著微黃的光,與四周的住宅無異,唯一不同的是這裡聚集了許多人,有的已經是來了5 年的老主顧,有的是被朋友介紹來的,有的更是慕名而來的外國旅客,來自各地不同年齡層,不同職業身份的人來到這裡的共同目的,便是點上幾份小點,一杯特調,聽著精選的獨立音樂,享受傍晚在鬧區難得的愜意中得到全然的放鬆。

榕,在喜愛獨立音樂的圈內人之間並不陌生,是台北少數以音樂為主的餐酒館,其實店主本身就是音樂人出生,將音樂的熱情投射在最需要音樂催化的餐飲空間,來到這裡不用戴上耳機也可以盡情享受音樂。店內的常態性音樂以原創獨立音樂為主,並不定期與各類型的音樂人合作舉辦活動,與其說是餐酒館,榕更像是音樂同好的聚樂所在,如同店名起源於門口的大榕樹,過去人們在樹蔭下喝茶下棋的悠閒,今日榕以音樂與餐酒重現這重光景

在巷弄內成功經營4 年後,榕團隊決定以全新的形態挑戰台北酒吧與觀光的一級戰區信義商圈。延續對原創音樂的支持,「榕RON Xinyi」信義店在創立之初便以在地性為初衷,除了音樂的選擇依舊,提供的餐酒品項更多了台灣味和「榕民」的風格,多數調酒品項調合了台灣在地釀造的酒款,將台灣在地的特色風味帶到外國旅客的口中,也讓台灣人認識家鄉產出的好酒,也無需擔心喝不慣像高粱這類有特殊風味的酒款,在調酒師的創意下都能運用各種物料巧妙揉合;此外,榕團隊也推出由音樂發想的酒款,是趣味也是對音樂浪漫的致敬;如果不善飲酒,調酒師也能特製低酒精特調,只為讓所有人都能在此盡興。所謂榕民生活便是盡情從好音樂與美酒美食中忘卻煩惱,享受最放鬆的時刻。「Blessed are the forgetful, for they get the better even of their blunders」(健忘的人有福了,因為他們把自己的錯誤也忘記了)源自尼采也是電影〈王牌冤家〉的經典金句,就寫在創始店的備忘錄上。

榕以不疾不徐的從容之姿在愈發競爭的餐飲路走出有識別度的風格,每一位走進榕的客人只有一個任務,便是放下此行之前所有的煩惱,並將五感交付,這一刻你只需為享樂負責。

圖文摘自:PPAPER Issue 199