最佳建築與空間規劃

文字=穆榮佳 圖片提供=台南老爺行旅‧齊東詩舍‧緩慢文旅‧苔毛 攝影=Hally Chen(溪邊仔十三)

四百年後 , 古都與荷蘭的創意交手

選在最有味道的台南,老爺酒店集團打造了第一間「台南老爺行旅The Place Tainan」,跳脫以往與日籍設計師合作的模式,這次特別邀約與台南頗具淵源的國家——荷蘭,在四百年後讓靠海的古都與荷蘭再度交手,意義非凡。

荷蘭Mecanoo建築師事務所團隊將台南獨特的元素如建材、街景、顏色,以摩登設計的風格在飯店內重現。一樓迎賓大廳呈現出台南港口發源意象,貨櫃、吊臂手等象徵隨處可見;再細看大廳中的巨形柱列,融入了古都在地的磚、瓦,轉化成柱列的紋理;角落裡若隱若現的窗花圖紋,成了飯店裡相互呼應的在地語彙。

六樓到九樓的客房路徑設計十分巧妙,由神農街街燈轉化而成的房號燈,在腳邊照明前往的路途,幽靜而迷人。房內則以黑白二色為基調,搭配淡灰綠等沙發布料,呈現簡潔、俏皮的設計風格,幾個房型還可見到紅眠床變成百寶箱嵌在床的前緣之處,舊古物新詮釋也成了飯店的巧思。二樓的「甘粹餐廳」命名與空間設計令人讚嘆,取名「甘」,乃呼應甘蔗是台南最早的經濟作物;餐廳規劃以「城中城」的概念為發想,讓開闊用餐區中出現了三間分別代表台南歷史演進的木、磚、清水模的小屋,空間獨立又通透,是旅客的最愛。台南老爺行旅講究「在地化」的新詮釋,在在傳遞對於古都過去與未來的想像與推崇。

台南老爺行旅The Place Tainan
地址:台南市東區中華東路一段368號(南紡夢時代內)
電話:(06)236-6168

寫詩、讀詩、談詩、論詩

齊東詩舍約建於1935年,為日治時期安置教職員的日式宿舍群之一,戰後國民政府沿用為官員宿舍,周邊眾多日式老宅、老樹為此區最大特色。兩棟歷史建築(濟南路二段25、27號)於2011年修復,前身分別是中央銀行周彭年委員故居與空軍司令王叔銘將軍官邸。25號保留原有的日式宿舍風貌,尊重原始結構、用料及工法;27號則將座敷空間下挖,成為開放式活動空間、並打開天花板展示木構造與修復新舊材料之結合,同時將當時電器化時代特殊的建築材料「礙子」整齊排列於構架上;而建築體下方的抬高60公分之通風口,有助架高地板之空氣對流,能將熱空氣引流至上方山牆排出,顯現日式木造建築順應台灣多雨潮濕的氣候特性而生的結構設計。

除了找來孫啟榕建築師完成建築修復外,也邀約陳瑞憲建築師規劃詩舍空間機能,包括燈飾選用、光源設計以及風格別具的沙發椅、地毯、蒲團等傢飾配件。由眾多專業領域共同協力完成的「齊東詩舍」,將日式老宅的獨特建築特性忠實呈現,建具與家飾配件的挑選細緻而優雅。25號建築展示空間將原為收納棉被、衣服的櫥櫃,搖身一變,成為文物展櫃、詩的主題劇場。27號建築開放式的活動空間,除了原有榻榻米外,民眾亦可坐在蒲團上,柔和的燈光配置,烘托靜謐詩舍裡的純粹、質樸。在此寫詩、讀詩、談詩、論詩,增添無限悠遠的韻味。

齊東詩舍
地址:台北市中正區濟南路二段25號
電話:(02)2327-9657

探索城市百態的人文旅宿

「緩慢文旅台南古根店」座落於「遠東大旅社」舊址,位於友愛街、鄰近中山路,是台南早期最熱鬧的地方。因巷弄懷舊氛圍濃厚而深受喜愛,造就了緩慢系列中第一間開設在城市中的旅店。

原先這幢老旅社已有一甲子的歷史,緩慢團隊保留大量舊時代元素,融入新的設計手法,讓「緩慢文旅台南古根店」變得更加耐人尋味。推開一樓大廳的大門,厚實的木質櫃台與皮革沙發映入眼簾,牆上掛著的「書寫文具的故事」,把筆、墨、紙、硯裝進畫框內,成了一幅有趣的立體創作。由緩慢文旅的夥伴引領到六樓的文旅書房辦理入住事宜,在午後暖陽的呵護下,吹著風、喝杯茶,開啟了最美好的入住心境。採光極佳、環繞式落地窗的文旅書房是許多旅客的最愛,超大尺度的書櫃擺上台南草祭蔡漢忠老闆的選書。旅宿內保留舊有梯間磨石子、天花、線板、窗櫺、磚牆,並以新的設計嵌入、融合,具畫龍點睛之效。

此外,整棟旅宿規劃了「一年一展」計畫,今年主題為「洋行」,呼應台南古都是最早通商及洋行聚集之地。並以「打開書」為概念,挑選文學思潮與台南在地作者的詞句示於牆上;在兩人房的窗外可望向後巷裡老理髮廳,與窺見在地居民的生活百態,牆上特別提了一句作者吳功德的句子「地勢高千呎、中間別有天」,令人莞爾。

緩慢文旅 台南古根店
地址:台南市中西區友愛街148號
電話:(06)221-2288

迷人之處在於 空間的呼吸感

苔毛原始空間為存在數十載的老平房。這幢老屋有趣的組合感,來自結構上在不同時期建構出的多個空間;這樣有意思的條件,對店主與設計師楊恆典而言也是極大的挑戰。

舊有元素的取捨、整合不同時期建構的空間;保有房屋原生風貌,避免破壞老屋原有的生命力。透過繁瑣拆卸,多次進行舊鐵件等老材料的重新處理、再安置,過程耗時費工;選擇這樣複雜的過程是為了淡化改造的氣息,希望完成與原始空間截然不同、卻又接近房屋原生感覺的視覺結果。這個過程與成果呈現高反差的有趣對比。苔毛迷人之處在於空間中的呼吸感,喜愛植栽的店主將綠意帶進屋內、開鑿天窗、庭院堅持留白。有歷史的房屋、傢俱與杯盤,合力構成這個讓過去與現在能夠共同呼吸的空間。希望在這裡工作生活的人、走進這裡的人,能一起參與現下這段歷史,接力讓這空間的故事延續下去。

設計初衷就如店主所說的:「細小的青苔毛柔軟、讓人平靜,希望苔毛也能為大家帶來同樣的心情。」

苔毛
地址:台北市大安區嘉興街345號
電話:(02)8732-6261