閱讀一座莊園的智慧 東港福灣小旅行值得玩味

文: 李怡君 圖:廖俊彥

已過了春分,南台灣熱情的太陽與清涼的微風,正在向大家招手,在這個乍暖還寒的時節裡,快到南國來享受晴朗的天空與涼爽的風。

東港福灣莊園位於大鵬灣國家風景區對面,雖然不靠海,卻像是一座隱密的小島。在這裡,可以擁有私密的藍天與恬適;無菜單的在地創作料理,隨著主廚的靈感與當天的新鮮食材,讓人驚喜連連;而除了住宿與用餐之外,還可以選擇以小旅行的方式,認識莊園的建築與環境所傳達的永續理念,並且以實作的方式,體驗動手做的快樂。

百年莊園的智慧,從地基開始

綠建築、環境友善、有機再生、永續經營等理念,是福灣莊園團隊從整地開始至今,一直奉行不怠的堅持。也因為這樣的堅持,讓莊園內富含了許多知識與資源,非常值得細細閱讀、一一玩味。

這是一座從地底到屋頂、從土地到餐桌都有故事可以訴說的莊園,藉著小旅行,來看一個以「百年莊園」為目標的經營團隊,是如何打下紮實的基礎。莊園原本是荒廢的魚塭,在園內的道路底下,以南部的楓港石做為基礎,每一條路徑都經過至少一年的自然壓蹍。莊園的主人花了一年的時間製作土角磚,以重現古人的智慧,也用了兩年的時間建造綠建築,在每一個細節上用心,將污染降到最低。園區內的樹木,則以水黃皮、棋盤腳、欖仁樹、白水木…等原生樹種為主,能適應當地鹹土、鹹風、鹹水、烈日的條件,這也讓園區有著一致的熱帶悠閒風情。

區內的鮪魚故事館展示鮪魚的資訊,也呈現東港漁區生活的部分樣貌。後方的石斑魚養殖魚塭,以食物鏈來保持水中生態平衡,飼養出健康有活力的龍虎石斑魚。整個園區就是一座小型的博物館,在現場就可以體會對環境友善的綠建築帶來的舒適感。

手作體驗為旅行留下美好回憶

為了讓非住宿的客人,也可以到福灣來親身感受此地的舒適與豐富內涵,莊園特別規劃了精彩的小旅行,搭配DIY實作的方式,以深入淺出的介紹,讓各地的人們都可以看到莊園經營團隊的用心良苦,還有與土地和樂相處、不悖離自然的生活態度。這樣的生活態度時時流露在福灣莊園中,也讓這裡的藍天,顯得格外開闊、怡人。

福灣莊園導覽與體驗活動:

  1. 大鵬灣環境簡介與福灣莊園的生態工法
  2. 土角厝與黑鮪魚故事館導覽
    過土角厝的實景窗,可以清楚看到土角磚建材的樣貌。鮪魚故事館陳列了關於鮪魚的二三事,還可以DIY彩繪魚尾風鈴。
  3. 有機石斑魚養殖導覽
    石斑魚養殖需要培養完整的食物鏈,且不以任何藥物破壞其中的平衡。在了解養殖方法之餘,民眾也可以體驗釣魚的樂趣。
  4. 綠建築原理與應用方法
    區內採用的綠建築設計,也在現場感受置身其中的不同
  5. 認識熱帶植物
    豐富的熱帶植物在與當地的氣候、環境融合之後,有了自在伸展的姿態。
  6. 地方名產DIY
    櫻蝦巧克力結合了東港名產櫻花蝦、杏仁、巧克力,創造出有趣且特別的風味。
    運用園區栽種的香草植物,自己動手沖泡一壺紫蘇檸檬茶,看看食物分子微妙的變化之後,帶來的驚喜。

在這裡也可以享受DIY魚鬆的樂趣,體驗新鮮魚肉如何轉變成為另一種美味。


文章摘自:az旅遊生活雜誌 No.133