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飯糰.壽司料理王

光波書號:277983

作者  :王景茹

出版  :人類智庫出版集團

來源地 :台灣

語言  :繁體中文


關鍵字 :
壽司 日式料理 飯糰 飲食烹飪 食譜 料理

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內容簡介
★此書來源地為台灣,更多台灣書籍將於24Reader陸續上架

醋飯怎麼做?飯糰怎麼捏?壽司如何捲?
好吃的超商壽司自己做,簡單、少油、易操作,美味帶著走,做出全家人都愛吃的幸福滋味。

在家製作壽司、飯糰非常簡單,食材容易準備,只要掌握技巧,罐頭、市售菜餚、常備菜都可以變成美味的主食材,輕鬆變化出色彩繽紛、口味豐富的飯糰壽司飯卷手卷。

專業老師撰寫,從基礎到變化,圖文示範,製作壽司醋、拌醋飯一點也不難,飯糰壽司種類多樣,口感零距離!
介紹多種飯糰(正方形、三角形、圓形、圓餅形等)、壽司(正捲壽司卷、花壽司)的捏製技巧,以及飯卷手卷米堡的製作,適合全家人一起享受手作的樂趣。
飯糰壽司延伸至便當應用,野餐露營必學,快速簡易輕鬆做,是上班族、輕食族,在炎夏午、晚餐的另一種選擇。
作者簡介
現職
德霖技術學院 專技級講師
台灣國際年輕廚師協會 常務監事

經歷
QQ廚藝教室 廚藝總監
培德工家餐飲管理科 專任教師
板橋市農會有機農業 推廣教師
專業證照
中餐烹調 乙級技術士
中式麵食加工 乙級技術士
西餐烹調 丙級技術士
飲料調製 丙級技術士
調酒 丙級技術士
HACCP進階認證
獲獎紀錄
國際金廚爭霸賽熱菜 金獎
台北中華美食展世界賽 優勝獎
正德素食烹調比賽 第一名

著作
《500種醬料大全》、《中式麵食點心》
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