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食悟:千滋百味話川菜

光波書號:248637

作者  :向東

出版  :賽尚圖文事業有限公司

來源地 :台灣

語言  :繁體中文


關鍵字 :
美食料理 辣味 文化 食俗 烹調秘訣 川菜

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TWD 330
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內容簡介
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放眼世間,今之食世,千滋百味已是川菜天下,天下川味。
川菜以味見長,百菜百味,亦為世人所公認。此書精選四十道話題,以菜說味,以味侃菜;以物說肴,以肴聊物;以食說情,以情話食;林林總總,閒說淡侃其相關歷史、文化、傳說、典故、民風、食俗、烹調秘訣以及巴蜀大地川菜川味百年之風情趣事。
本書集趣味性、知識性、技術性、資料性等休閒閱讀為一卷,是飲食男女,烹飪業者一本難得且頗有收藏價值的實用川菜書籍。
《食悟》,乃飲食人生之感悟。民以食為天,食以味為先。人生百味,百味人生,慢嘗細品,味味皆美。
作者簡介
生於蓉城市井,長於錦江河畔。
曾為教書匠,又為傳聲筒;遊歷天南海北,身繫白領藍領;
有幸與川菜結緣,和烹飪相伴;拍川菜,任編導;寫餐飲,做主編;
掛銜省烹協,編撰川菜志。
今為天地閒人,江湖饕客,吃喝之餘,舞文弄墨。
數十春夏秋冬,游吃巴山蜀水,人生七件事:油鹽柴米醬醋茶也。
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